Descrizione
Il fiocco di suino nero di Calabria è un salume pregiato e di alta qualità, prodotto con la carne della coscia dei suini neri di Calabria, una razza autoctona allevata allo stato brado nella nostra Azienda Agricola di San Demetrio Corone.
Il fiocco di suino nero di Calabria si presenta come un salume dal sapore delicato e aromatico, caratterizzato da una consistenza morbida e una colorazione rosa intenso. La lavorazione del fiocco di suino nero di Calabria segue rigorosamente le antiche tradizioni artigianali, con l’utilizzo di sale peperone e pepe nero, per garantirne la conservazione senza l’aggiunta di conservanti chimici.
La produzione del fiocco di suino nero di Calabria inizia con la scelta delle cosce dei suini neri di Calabria, che vengono sottoposte ad una prima fase di salatura. Dopo la salatura, le cosce vengono insaccate in budelli naturali e lasciate a stagionare per un periodo di 3/4 mesi, durante il quale il salume acquisisce il suo caratteristico aroma e sapore.
Il fiocco di suino nero di Calabria è un salume molto versatile in cucina, ideale come antipasto, condimento per la pasta, ingrediente per insalate e piatti a base di carne.
Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti.
Prodotto 100% naturale
| Energia | 562 Kcal – 2318Kj |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
55 g 27 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1.6 g 0 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 1.7 g |
