Descrizione
LA SALSICCIA VIENE PRODOTTA UTILIZZANDO CARNE DI SUINO CON PREFERENZA SPALLA NON INFERIORE AL 95 % E LA RIMANENTE PARTE SI AGIUNGE UN PO’ DI PANCETTA, SALE E PEPERONE.
LA FASE DELLA STAGIONATURA VARIA DA 28 A 45 GIORNI.
La salsiccia dolce prodotta con suino nero di Calabria è un salume tipico calabrese, viene fatto con carne di maiale proveniente da suini neri allevati direttamente nella nostra azienda allo stato brado.
La carne, usiamo la spalla non inferiore al 95%, per la rimanente parte aggiungiamo un po’ di pancetta, viene macinata grossolanamente e condita solo con sale e peperone dolce.
Dopo la lavorazione, la carne viene insaccata e poi lasciata stagionare dai 30 ai 45 giorni, durante le quali sviluppa il suo sapore intenso e aromatico.
La salsiccia dolce è un salume molto versatile, che può essere consumato in molti modi diversi. Viene spesso tagliata a fette sottili e servita come antipasto, accompagnata da formaggi, olive, pane e/o altri salumi. Può anche essere utilizzata come ingrediente per arricchire altri piatti.
La salsiccia dolce prodotta con suino nero di Calabria nella nostra azienda a San Demetrio Corone (CS), è particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e aromatico, che deriva dalla qualità della carne utilizzata e dalla lavorazione tradizionale del salume.
È importante conservarla in un luogo fresco e asciutto, lontano dall’umidità e dalla luce diretta del sole, per garantire la sua freschezza e il suo sapore caratteristico.
Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti.
Prodotto 100% naturale.
Peso: circa 300 g.
| Energia | 562 Kcal – 2318Kj |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
55 g 27 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1.6 g 0 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 1.7 g |
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