Maialino Nero di Calabria:

La nostra passione

ALLEVAMENTO DI MAIALE NERO DI CALABRIA

L'azienda agricola Atena

L’azienda agricola Atena con sede a San Demetrio Corone in provincia di Cosenza ha una lunga tradizione nel settore della produzione di salumi di alta qualità. 

Siamo specializzati nella produzione di un particolare tipo di salume noto come “Salume Nero di Calabria”.

Il Salume Nero di Calabria è un salume pregiato, noto per la sua consistenza tenera e il sapore unico.

Questo salume è prodotto esclusivamente in Calabria, nel nostro allevamento di maiale nero di Calabria,  utilizziamo solo  carni del nostro allevamento e le spezie tipiche della cucina locale.

La Produzione

La produzione di questo salume avviene seguendo una rigorosa procedura tradizionale che prevede l’utilizzo di carni selezionate.

Dopo il taglio della carne e l’aggiunta delle spezie, il prodotto viene messo a stagionare per un periodo che può variare da un mese a sei mesi, a seconda della dimensione del prodotto.

Questo periodo di stagionatura è essenziale per garantire la perfetta maturazione del prodotto e il conseguimento del caratteristico sapore e aroma del Salume Nero di Calabria.

QUALITA'

L’azienda Atena ha fatto della qualità il proprio punto di forza. Per garantire che il Salume Nero di Calabria raggiunga sempre i massimi standard di qualità, seguiamo con attenzione ogni fase del processo produttivo, dalla macellazione alla stagionatura.

Inoltre, l’azienda agricola Atena ha messo in atto politiche per la salvaguardia dell’ambiente, per la produzione e la riduzione degli sprechi nella filiera produttiva.

i nostri salumi

In conclusione, la produzione del Salume Nero di Calabria rappresenta un esempio di eccellenza del made in Italy e dell’importanza della valorizzazione delle tradizioni locali.

L’azienda agricola Atena dimostra come sia possibile coniugare la passione per il proprio lavoro con la sostenibilità ambientale e lo sviluppo economico della comunità locale.

Grazie alla sua attenzione per la qualità e la tradizione, il Salume Nero di Calabria rappresenta un’ottima scelta per chi cerca prodotti alimentari di alta qualità e genuinità.

Cesto prodotti Calabresi