Descrizione
Il guanciale viene ottenuto dalla guancia del maiale. Questo conferisce al guanciale un sapore più delicato e morbido rispetto al bacon, oltre ad un’ottima consistenza.
Utilizziamo i nostri maialini cresciuti allo stato brado. La carne viene scelta con cura e privata della pelle, della cartilagine e dell’eventuale parte ossea. Viene quindi tagliata a pezzi della dimensione desiderata, viene poi lasciato a marinare con una miscela di sale e peperone per circa una settimana. La marinatura aiuta a conferire alla carne il caratteristico aroma e sapore del guanciale.
Il guanciale viene poi lasciato stagionare per 3/4 mesi, a seconda della dimensione e della qualità del prodotto. Durante la stagionatura, il guanciale sviluppa il suo sapore caratteristico e la sua consistenza morbida.
Il guanciale è un ingrediente fondamentale in numerose ricette della tradizione culinaria italiana, come ad esempio la pasta alla carbonara, la pasta all’amatriciana e la pizza alla romana. Grazie al suo sapore deciso e alla sua consistenza, il guanciale dona un tocco di gusto unico a molti piatti.
Peso: circa 400 gr.
Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti.
Prodotto 100% naturale.
| Energia | 562 Kcal – 2318Kj |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
55 g 27 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1.6 g 0 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 1.7 g |
delta –
Ottimo, provato e riacquistato.