Description
Il Filetto a tranci stagionato di suino nero di Calabria è un salume di alta qualità molto pregiato è il salame calabrese più magro, tra i salami calabresi.
La carne utilizzata per il filetto di suino nero proviene dai nostri maialini neri allevati allo stato brado nella nostra Azienda Agricola di San Demetrio Corone a Cosenza.
Il taglio di prima scelta ricavato da un lungo muscolo tra la spalla e la prima costola aromatizzato con sale, peperone calabrese dolce macinato e pepe nero. Viene poi avvolto con budella naturale e la legata a mano. Il lento processo di stagionatura dura dai 3 ai 4 mesi.
Dal sapore più delicato rispetto al capocollo è un ottimo ingrediente per i tuoi antipasti.
La sua caratteristica principale è il sapore molto delicato e gustoso.
Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti.
Prodotto 100% naturale.
| Energia | 562 Kcal – 2318Kj |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
55 g 27 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1.6 g 0 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 1.7 g |
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