‘Nduja

7,00 

LA N’DUJA VIENE PRODOTTA UTILIZZANDO LARDO DI SUINO CON UNA PERCENTUALE NON  INFERIORE AL  55% E LA RIMANENTE PARTE COMPOSTA DA  CARNE,  SALE E PEPERONE.

(circa 400 g.)

Suino nero di Calabria

Descrizione

La ‘nduja è un salume piccante tipico Calabrese, ma ormai famoso in tutto il mondo.

Lo prepariamo seguendo la ricetta tradizionale e utilizziamo i nostri maialini neri allevati allo stato brado.

Lavoriamo il lardo del suino con una percentuale non inferiore al 55%, la parte rimanente è composta da carne, sale e peperone in polvere, poi si passa alla stagionatura che dura circa 2 mesi.

La miscela di carne viene quindi insaccata in budelli naturali di maiale e affumicata per alcune settimane per sviluppare il suo caratteristico sapore e aroma.

Ha un colore rosso intenso e una consistenza morbida. La sua caratteristica principale è il sapore piccante.

La ‘nduja può essere utilizzata in vari modi in cucina, come ingrediente per condire la pasta, per farcire panini o pizza, oppure spalmata su crostini di pane. La sua piccantezza la rende particolarmente adatta per arricchire piatti dal sapore deciso e rustico.

Peso: circa 400 g.

VALORI NUTRIZIONALI (100gr)
Energia 562 Kcal – 2318Kj
Grassi
di cui acidi grassi saturi
55 g
27 g
Carboidrati
di cui zuccheri
1.6 g
0 g
Proteine 14 g
Sale 1.7 g

Una ricetta facile per preparare un piatto gustoso,  Pasta con la nduja.

In questa ricetta facile e veloce, la nduja si scioglie insieme alla cipolla croccante e ai pomodorini pelati per creare un sugo dal sapore intenso e speziato. Il tutto viene poi amalgamato con la pasta, che viene scolata al dente e saltata direttamente nella padella con il sugo. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aumentare la quantità di nduja.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.

Ingredienti:
320g di pasta preferibilmente Fileja (tipica pasta calabrese) ma vanno bene anche gli spaghetti o rigatoni
3 fette di nduja
1 cipolla media ( meglio se la cipolla di Tropea)
400g di pomodorini pelati Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg

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